Quatre-quart à la Eolean

Bon, il faut bien avouer que Eolean n'est pas le prince des gastronomes (Curnonsky si tu m'entends ^^). Mais je suis capable de bien des prouesses lorsque je me donne du mal !

Parmis les petites choses que je réussi plutôt bien à en croire les bouches de mon entourage, c'est le simple quatre-quart ! Oui oui vous avez bien lu ! Un des gateaux les plus faciles à faire, que j'arrive à faire presque mieux que mon père autrefois patissier ! (c'est un comble oO) Cela fait d'ailleurs parties de mon POUVOIIIRRRR de séduction !!! (Quoi ? comment ça "quel pouvoir" ?!!!)

C'est donc un secret que je livre ce soir ! Toi ! Oui oui toi qui est une brele en cuisine ! Toi qui te demande si un économe est un radin, si une balance est un indic pour les flics et si un fouet est un truc SM (bon là c'est le cas mais vous m'aurez compris ^^). Donc Toi, si tu veux pouvoir la ramener avec ta copine, avec un bon gateau, alors écoute-bien ça...

Etape 0 : Est-ce que tout le monde est là ?

- pesez 4 oeufs (on va dire que ça fait 200g pour le reste de la recette)

- prenez donc 200 grammes de beurre doux

- 200 grammes de farine (si elle peut être levante c'est encore mieux)

- 200 gramme de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Etape 1 : La base 

Commencez par mettre sucre+farine puis mélangez bien. Puis ajoutez-y levure chimique (jusqu'au dernier grain !) et une pincé de sel (le sel c'est ce qui va colorer votre gateau), de nouveau remélangez bien, le tout devant devenir homogène.

 Etape 2 : les préliminaires

Ensuite, mettez le beurre à chauffer gaz (pas de micro-onde) touuuuut doucement !!! Allez pas me le faire bouillir oO.

Pendant ce temps, beurrer très allégrement l'intérieur du moule (un rond si possible) avec une petite partie de vos 200g.

Mettez le four à préchauffer au max.

 Etape 3 : le passe passe des mains

Là ça se corse ! Amenez le beurre fondu (entièrement) de votre casserolle à côté de votre récipient. Cassez un oeuf, plongez le dedans (l'oeuf ! Pas la coquille -_-) et verser une petite quantité de beurre, puis commencez à battre la pate avec un fouet.

Attention : Ne mettez pas tous vos oeufs sur votre mélange (farine+sucre+sel+levure pour ceux du fond qui suivent pas oO), si vous le faites, vous allez "Bruler" votre pâte. donc un oeuf + un peu de beurre à chaque fois.

c'est assez délicat car la pate n'étant pas encore liquide se colle à votre fouet. Bref, recommencez l'opération 3 fois.

Etape 4 : le problème de l'endurance

Maintenant vous allez remuez votre pate au moins 5 à 7 bonnes minutes ! Et sur un rythme soutenu ! Pour les warriors comme moi qui utilise un fouet manuel (oui oui je parle bien d'un fouet de CUISINE -_-"), vous aurez mal aux bras à la fin. Normalement, y a une technique pour ne pas forcer, il faut lever le fouet dans la pate et le laisser descendre sans effort, mais ça demande de la pratique, j'ai jamais réussi T_T

Etape 5 : vérifiez que ça monte

Une fois que tout ça est bien homogène, vous le mettez dans le moule, puis vous mettez le moule au four thermostat 5-6 pendant 30 à 45 minutes.  Mettez-le dans le HAUT du four ! C'est une pate qui a tendance à se carboniser assez vite.

Etape 6 : le démoulage

Pour vérifier qu'il est cuit fiez-vous à l'odeur et plongez un couteu, s'il remonte sans aucune trace de pate, alors c'est ok !

Une fois sorti du four, vous pouvez le retourner tout de suite. Si vous avez bien beurré le moule, ça sera facile. Si vous sentez que ça ne vient pas facilement ne vous acharnez pas, vous le ferez une fois refroidit en passant un couteau sur les bords.

Etape 7 : l'épilogue

Vous pouvez, une fois froid, décider de le napper de chocolat, c'est très bon, même si personnelement, je préfère sans ^^ Vous avez aussi la possibilité de le couper en deux une fois froid et de le fourer de confiture...

Voilà ! A consommer sans modération avec nutella ou confiture ou nature :p

Mais surtout gardez le secret sur cette technique secrète de séduction !!! :)